Sedam beogradskih restorana dobilo je sertifikate „Ospitalità Italiana“ koje Komora italijansko - srpskih privrednika dodeljuje onima koji poštuju standarde kvaliteta italijanskog ugostiteljstva.
Dobitnici sertifikata, koji garantuje da su to trenutno najbolji italijanski restorani u gradu, su restorani: Trač, Ottimo, La Piazza, Casa, Bella Italia, Bella Napoli i Cineccita.
Žiri, sastavljen od predstavnika Italijanskog komorskog sistema, Italijanskog udruženja ugostitelja, Instituta za istraživanje u turizmu, Regionalnog komorskog sistema, italijsnakih ministarstava spoljnih poslova i poljoprivrede i Instituta za spoljnu trgovinu, ocenjivao je 15 beogradskih restorana koji su dostavili svu traženu dokumentaciju.
Oni restorani koji nisu dobili sertifikate dobiće pisano obaveštenje o tome, kao i preporuke šta bi trebalo da unaprede i poprave, da bi u nekom sledećem ocenjivanju i oni mogli da dobiju ovo priznanje.
Da bi dobili sertifikat, restorani su morali da ispune vrlo stroge kriterijume, kao što su: bar jedan član osoblja mora da govori italijanski, restoran mora da ima italijanska obeležja (slike, zastave...), 51 odsto jela sa menija moraju da budu tradicionalna italijanska, meni mora da bude ispisan na ispravnom italijanskom jeziku, vinska karta treba da sadrži najmanje 30 odsto italijanskih vina sa kontrolisanim geografskim poreklom, ne smeju se korisiti proizvodi koji su imitacija, već samo originalni italijanski proizvodi, na svim stolovima mora da stoji maslinovo ulje... Svaki od restorana je, uz to, morao da dostavi na ocenjivanje i po pet recepata, sa načinom pripreme, a komisija je ispitivala i iskustvo i znanje glavnih kuvara.
Projekat „Ospitalità Italiana - Nagrada za italijanske restorane u svetu“ osmislili su, inače, u Italijanskom komorskog sistema (Unioncamere) sa ciljem da se u svetu promoviše italijanska kuhinja i italijanski restorani koji poštuju standarde kvaliteta italijanskog ugostiteljstva. Ove godine projekat je sproveden u 65 zemalja, a ocenjivana su 1.104 restorana.
Dodela sertifikata organizovana je u Palati Italije u Beogradu, posle čega je organizovana degustacija pasta koje su specijalno za ovu priliku donete iz Italije, a koje su pripremili kuvari restorana Comunale.
