Noma, restoran koji je prošle godine proglašen za najbolji na svetu, nije uspeo da dobije i treću Mišelinovu zvezdicu u ovogodišnjem izdanju ovog pretsižnog vodiča za glavne evropske gradove. Zapravo, u ovom izadanju nije se pojavio nijedan novi restoran sa tri zvezdice.

Noma, čiji je vlasnik Rene Redžepi, ostala je na dve zvezdice (drugu je dobio još 2007. godine), iako su mnogi prognozirali da bi ove godine mogao da se pridruži eliti restorana sa tri zvezdice.
Redžepijevo kulinarsko umeće, međutim, pobralo je sve pohvale restoranskih kritičara u Kopenhagenu, a mnogi šefovi našli su inpiraciju u njegovom poslednjem kuvaru koji je izdao: Noma – vreme i mesto u nordijskoj kuhinji.
Sve oči gastronomskog sveta sada su uperene ka Londonu, gde će se šefovi okupiti kako bi videli gde se nalaze na listi 50 najboljih restorana u 2011. godini, kao i da li će Noma uspeti da se zadrži na prvom mestu.
I mada nije bilo novih restorana sa tri zvezdice, pojavilo se šest novih restorana sa po dve zvezdice, koji se nalaze u Parizu, Madridu, Cirihu i Londonu. Budimpešta je dobila drugi restoran sa jednom Mišelinovom zvezdicom -Onyx.