U šumama zapadnog Srema počeo je lov na tartufe i trajaće do januara. Potraga za ovim neuglednim podzemnim gljivama oblika krompira privlači na stotine tartufara iz cele Srbije. Ipak, s obzirom na to da tartuf zahteva posebne vremenske uslove i dosta vlage, pretpostavlja se da ga nakon sušnog leta ima veoma malo.

U žiži interesovanja tragača je beli tartuf koji, kako ističu stručnjaci, raste u našim krajevima od oktobra do januara. Manji primerci, od 25 do 50 grama, prodaju se na kilogram i njihova cena može dostići i 5.000 evra, koliko za beli tartuf plaćaju ekskluzivni restorani u Italiji i Francuskoj.

Tu količinu novca, međutim, dobijaju samo distributeri, kojih najviše ima iz Beograda, Hrvatske i Slovenije, dok se beračima po kilogramu plaća nekoliko stotina evra. Osim belog, bere se i crni tartuf koji je znatno jeftiniji, a cena za kilogram iznosi oko 100 evra. Iako stranice na Internetu vrve od trgovaca i posrednika, trgovina tartufima u Srbiji još nije legalizovana, već se ilegalno izvozi na evropsko tržište.

U Srbiji se u potragu za tratufima kreće sa psima tragačima, dok u traganju za vim gljivama Rusi koriste obučene medvede, Italijani svinje, a na Sardiniji se u tu svrhu koriste koze.