titleline
Vi ste trenutno ovde: Početna arrow Aktuelnosti arrow Zaštićena napuljska pica
GastroMag
Zaštićena napuljska pica

 

Najpoznatiji kulinarski specijalitet Napulja pica zvanično je zaštićena, a takva odluka Evropske unije označila je kraj bitke duge četvrt veka čiji je cilj bio da se napuljska pica zaštiti od plagijata. Odluka da se napuljskoj pici dodeli zaštitni znak TSG (garantovano tradicionalni specijalitet) doneta je neposredno posle Nove godine, a 8. februara je i zvanično stupila na snagu.

 

Napuljska pica

 

Evropski komesar za poljoprivredu izjavio je da je napuljska pica od sada deo evropske kulinarske baštine. Znak TSG znači da će picerije koje žele da svojim klijentima ponude „pravu stvar“ ubuduće morati da dobiju sertifikat posebne komisije koja će proveravati da li su ispunjeni svi neophodni standardi, među kojima i upotreba isključivo duguljaste sorte paradajza san markano i sira od bivoljeg mleka, mocarele.