Članovi redakcije Caffe&Bara za ovih deset i više godina bili su u prilici da se sretnu sa velikim brojem ugostitelja i čuju razne priče, od najlepših do najružnijih. Ali, bar kada su neuspešne priče u pitanju, niko nikada nije javno želeo o tome da priča. Međutim, nedavno smo se sreli sa Ivanom Stankovićem, vlasnikom marketinške agencije Communis i bivšim ugostiteljom, koji nam je tom prilikom ispričao vrlo zanimljivu priču o tome kako je propao kao ugostitelj i kako se poduhvat džez kluba Sinatra neslavno završio.
“Jedan bliski prijatelj koji je pre mene započeo tradiciju propalih ugostitelja, lepo mi je rekao da ne pravim istu glupost kao on, a ja sam mu odgovarao: ‘Ja sam drugo, ja u posao ulazim sa prijateljem koji zna šta je ugostiteljstvo’. A i kad već investiraš neku lovu, onda nema povratka. I, naravno, mislio sam kao što većina ljudi misli: neće se to baš meni desiti. Klasična glupost. Koliko god kod drugoga možeš da proceniš rizik, toliko kod sebe ne možeš, kao da imaš neku vrstu slepila.”, rekao je, između ostalog, za časopis Caffe&Bar Ivan Stanković pričajući kako je propao kao ugostitelj...