Cilj svakog sajma jeste da poveže ljude sa istim interesima i omogući im da unaprede svoje poslovanje. To nepisano pravilo važilo je i za sajam HORECA EXPO, na kojem se otišlo i korak dalje. Naime, časopis specijalizovan za ugostiteljstvo Caffe&Bar realizovao je svojevrstan skup predavanja edukativnog karaktera na kojem su izlagači i posetioci mogli da saznaju više o mogućnostima i preprekama sa kojima se susreću u poslu. Prva dva dana sajma, 25. i 26. septembra, bila su rezervisana za Caffe&Bar forum.
Caffe&Bar forum održan je u sali Ravanica beogradskog hotela Holiday Inn. Forum je zapravo bio skup četiri stručna panela podeljena u dva dana. Posetioci su imali prilike da od vrsnih stručnjaka i ljudi koji su već godinama u industriji saznaju kako da unaprede svoje poslovanje, a na jednom od panela predstavljeno je i novo, specijalno izdanje Caffe&Bara. Jedna od možda i najaktuelnijih tema, zabrana pušenja u ugostiteljskim objektima, bila je tema trećeg panela, na kojem su se mogla čuti iskustva stručnjaka i kompanija JTI, BAT i gosta iz Hrvatske, predstavnika TDR-a. Žive diskusije koje su usledile posle izlaganja panelista pokazale su kako uvek ima mesta za dodatno usavršavanje, ali i kako neke teme poput zabrane pušenja uvek izazivaju veliku pažnju.