Četiri sajma, Hogatec, Intermopro, Intermeat i Intercool, posebna manifestacija Metro exibition 2008, oko 1.000 izlagača i više od 75.000 posetilaca za četiri dana, najkraće mogu opisati jednu od najznačajnijih sajamskih manifestacija posvećenih ugostiteljskoj i riteil industriji koja se svake dve godine održava u Diseldorfu, u Nemačkoj. Redakcija Caffe&Bara ove godine bila je gost diseldorfskog sajma, manifestacije koja zapravo na četiri paralelne sajamske izložbe pruža najznačajniju i najsveobuhvatniju kombinaciju poslovnom svetu iz sektora ugostiteljstva.
Od 28. septembra do 1. oktobra održana su četiri sajma. Najveći sajam ugostiteljske opreme Hogatec, kao i sajmovi mesa, mleka i mlečnih proizvoda i smrznutih proizvoda, jesu biznis tu biznis sajmovi posvećeni profesionalcima koji se na jednom mestu mogu upoznati sa novim trendovima u ugostiteljskoj industriji.
Ovogodšnji sajam pokazao je sav potencijal nemačkog tržišta kada je o ugostiteljstvu reč. Naime, Nemačka je lider u prehrambenoj industriji po broju obroka spremljenih van domaćinstava. Vrednost vankućne potrošnje prošle godine iznosila je 47,3 milijarde evra. Samo u pokrajini Severnoj Vestfaliji Rajni, posluje 44.000 kompanija sa 185.000 zaposlenih u ugostiteljskoj industriji. Nemačka je ogromno tržište na kome vlada surova konkurencija. Zato vlasnici restorana i hotela stalno moraju da ulažu u inovacije kako bi zadržali i privukli goste.