Posvećeni vlasnik restorana, jedan od najvećih autoriteta među beogradskim ugostiteljima, postavio je visoke standarde ponude i usluge, koji se u “Franšu” godinama neguju. Osim konstantnosti u kvalitetu, restoran stalno uvodi novine, pa je tako i prošle godine dorađena još jedna sala, drugačija dve postojeće. Restoran i dalje ima jednu od najboljih, a sigurno najbogatiju vinsku kartu u zemlji, sa oko 300 vrsta vina.