„U Istri su prisutni svi najrelevantniji gastronomski vodiči, osim crvenog Mišlenovog. Iako glavni urednik italijanskog izdanja tog vodiča letuje u Rovinju i iako je obezbedio budžet i gastro inspektore koji bi trebalo da obilaze Istru, mi još nismo uvršćeni u njihov kalendar. Pre dve godine kontaktirao sam sa glavnim urednikom Mišlena, koji mi je rekao da još nismo u kalendaru njihovih obilazaka. Tada su obilazili Tokio, 2007. Njujork, a ove godine Hong Kong. Trenutno otvaraju velika tržišta Istoka. Uskoro idu u Indiju. Nadam se da ćemo se na njihovom kalendaru naći 2011.
Inače, u Istri je prisutan Gold Minon, kao pandan Mišlenu. U tom nemačkom vodiču smo od 2001. i 19 lokala u Istri ima kapice koje on dodeljuje, a još deset lokala preporučuje kao mesta na koja treba otići. U italijanskom Veraneliju smo od 2006. U tom vodiču imamo 36 lokala, od kojih šest sa dve zvezdice. Nalazimo se i u francuskom vodiču Galimar, kao i u Zelenom Mišlenu. Tu su još jedan austrijski i italijanski vodič koja su na tim tržištima vrlo poznati“, kaže, između ostalog, Denis Ivošević.
