“Jedan bliski prijatelj koji je pre mene započeo tradiciju propalih ugostitelja, lepo mi je rekao da ne pravim istu glupost kao on, a ja sam mu odgovarao: ‘Ja sam drugo, ja u posao ulazim sa prijateljem koji zna šta je ugostiteljstvo’. A i kad već investiraš neku lovu, onda nema povratka. I, naravno, mislio sam kao što većina ljudi misli: neće se to baš meni desiti. Klasična glupost. Koliko god kod drugoga možeš da proceniš rizik, toliko kod sebe ne možeš, kao da imaš neku vrstu slepila.”, rekao je, između ostalog, za časopis Caffe&Bar Ivan Stanković pričajući kako je propao kao ugostitelj…

Iako je do stupanja na snagu zakona koji sve ugostiteljske objekte obavezuje da imaju HACCP sistem ostalo još manje od šest meseci, čini se da veliki broj ugostitelja tu svoju obavezu neće uspeti da ispuni na vreme…

Iako je odavno trebalo da dodeli rešenja za postavljanje letnjih bašta u Beogradu, većina opštinskih organa to još nije učinila, a vlasnici lokala, budući da je letnja sezona uveliko u toku, bili su prinuđeni da svoje stolove iznesu ispred objekata i bez potrebnih saglasnosti nadležnih....

Časopis Caffe&Bar u saradnji sa HORECA EXPOM će na ovogodišnjem sajmu ugostiteljske opreme, od 25. do 27. septembra održati niz stručnih panela pod zajedničkim imenom Caffe&Bar Forum…