„Absinth“ je beogradska verzija franscuskog bistroa, braserije, u kojoj je uvek žamor i opuštena atmosfera. U pitanju je lokal koji je odmah po otvaranju postao pravi hit. To je pre svega bar u kome dominira ogroman šank i autentičan enterijer koji do sada niko nije “iskopirao”. Potpuno drugačija i do tada nepoznata koncepcija lokala u Beogradu, brzo je “naterala” Beograđane da se bore za mesto za šankom. Hrana je kombinacija moderne francuske i orijentalne kuhinje.