Drugo nacionalno takmičenje u flertendingu
U flertendingu nije bilo velikih iznenađenja i prvo mesto osvojio je, kao i prošle godine, Goran Rajović, ali je zato u takmičenju u pripremanju klasičnih koktela pobedio, po mišljenju mnogih, neočekivano, ali zasluženo, Nebojša Marinković
Svi oni koji vole da probaju originalne koktele atraktivnog izgleda, da uživaju u žonglerskim veštinama barmena ili da čuju predavanja o alkoholnim pićima, bili su u prilici da sve to iskuse i okuse 16. i 17. novembra 2009. godine u Expo centru, gde je u organizaciji Udruženja barmena Srbije održano Šesto nacionalno takmičenje barmena u pripremanju koktela i Drugo nacionalno takmičenje u flertendingu. U fleru nije bilo velikih iznenađenja i prvo mesto osvojio je, kao i prošle godine, Goran Rajović, ali je zato u takmičenju u pripremanju klasičnih koktela pobedio, po mišljenju mnogih, neočekivano, ali zasluženo, Nebojša Marinković.
Kvalifikacije za oba takmičenja trajale su dva dana, a 17. novembra pred punom salom Expo centra nastupili su najbolji. Prisutne je zabavljao Voja Nedeljković, koji je objasnio i propozicije takmičenja: dvanaest finalista moralo je da za šest minuta pripremi sedam istih koktela po originalnim recepturama. Sudije Dalibor Milošević i Novak Nenezić ocenjivale su tehnički deo izvođenja, dok je žiri u kojem su bili Darko Solomun, Zdravko Brkić, Dejan Živkovski, Denis Mihokovič i sudija iz Poljske Pjotr Đakovjec, ocenjivao ukus, miris i izgled koktela.
Finalisti su izlazili u grupama od po dvoje, a čini se da je svaka sledeća grupa bila bolja od prethodne. Na kraju je raspored bio sledeći:
- mesto Nebojša Marinković sa koktelom Devil’s heart,
- mesto Suzana Ivanović,
- mesto Marija Stevanović.
„Pobedu nisam očekivao, ali su moja verenica i društvo verovali da ću osvojiti jedno od prva tri mesta. Organizacija takmičenja bila je odlična. U kvalifikacijama sam imao veliku tremu, tako da nisam bio mnogo oduševljen svojim nastupom. Ipak, u finalu treme nije bilo i mogu reći da sam sasvim zadovoljan.
Moram da napomenem da mi je u pripremi za takmičenje pomogao moj prijatelj Milan Matorčević, jedan od najboljih barmena u našoj zemlji“, rekao je Nebojša Marinković za Caffe&Bar i dodao da mu je to bilo prvo takmičenje.
On kaže da mu za osmišljavanje sastojaka koktela nije bilo potrebno toliko vremena koliko za osmišljavanje količinskih odnosa u njemu.
„Daću sve od sebe na svetskom prvenstvu u Singapuru da bih se u Srbiju vratio sa nekom nagradom ili peharom“, rekao je Marinković.
U kategoriji flertendinga u finalu je nastupilo devet takmičara. Sudije su bili Marko Kuharić iz Slovenije, koji će suditi i na svetskom prvenstvu u Singapuru sledeće godine, Petar Stevanović i Novak Nenezić. Po propozicijama, takmičari su za šest minuta morali da naprave sedam koktela što čistijom tehnikom, tj. sa što manje prosipanja, ispadanja čaša, šejkera i sl.
Fotoreporterima i publici bilo je zabranjeno da koriste bliceve da ne bi ometali takmičare, koji su se svojski bacili na posao i zabavljali publiku originalnim nastupima. Svih devet imalo je kostime koji su se slagali sa pratećom muzikom. Mogli su se videti bolničar, disk džokej, mađioničar, Meksikanac...
Takvu vrstu takmičenja uvek prati odlična atmosfera i glasno navijanje publike, što nije izostalo ni ovog puta. Kao i u finalu u pripremanju klasičnih koktela, i ovde su učesnici, kako je takmičenje odmicalo, bivali sve opušteniji, iskusniji i veštiji.
Na kraju su proglašeni i pobednici:
- mesto Goran Rajović, prošlogodišnji pobednik, koji je i ovaj put bio neuporedivo bolji od ostalih,
- mesto Relja Ljubobratović, koji je sa devetnaest godina najmlađi finalista,
- mesto Milan Blagojević iz Sarajeva.
Rajović je takođe osvojio i nagradu za tehničko izvođenje u flertendingu, dok su istu nagradu u klasicima osvojili Miroslav Popov i Marko Mitić.
Za najoriginalniju dekoraciju – garniš, nagradu je dobila Suzana Jovanović.
„U vreme kada se održavao Belgrade Open, sticajem raznih okolnosti, nisam bio u mogućnosti da se dobro pripremim za to takmičenje. Sada sam imao sve potrebne uslove za trening i veliku motivaciju što mi je dalo razlog da verujem u svoju pobedu. Za takmičenje sam se dva meseca pripremao u fler vežbaonici Udruženja barmena gde je sa mnom trenirao i drugoplasirani Relja Ljubobratović.
Ovogodišnje Nacionalno prvenstvo je nešto čime se Udruženje barmena može ponositi – rekao je za Caffe&Bar Goran Rajović pobednik u flertendingu koji je i ovaj put bio neuporedivo bolji od ostalih. Kako je objasnio u kvalifikacijama je imao malo lošiji nastup, ali se zato u finalu predstavio u pravom svetlu. Izvođenje mu je bilo daleko bolje nego proletos na takmičenju Belgrade Open u Grand Casinu u kome nije uspeo da uđe u finale.
Rajović će 2010. godine predstavljati Srbiju na svetskom takmičenju u Singapuru gde će se, kako je rekao, potruditi da se plasira u najboljih šest finalista. Rajović je takođe osvojio i nagradu za tehničko izvođenje u flertendingu dok su istu nagradu u klasicima osvojili Miroslav Popov i Marko Mitić.
Osim nacionalnim prvenstvima koja su se održavala u poslepodnevnim i večernjim satima, posetioci su bili u prilici da prisustvuju i prezentacijama i stručnim predavanjima o barmenskim tehnikama, miksologiji, vinu, rumu, rakiji i drugim vrstama pića. Kao specijalni gost i predavač došao je potpredsednik Međunarodnog udruženja barmena za Evropu (IBA) Ron Bušman iz Holandije, koji je pričao o istorijatu tog udruženja. Osim njega, gosti predavači bili su i predsednik Italijanskog udruženja barmena (AIBS) Đorđo Fada i Domeniko Kostanco, poznatiji kao Dom Kosta, član oba udruženja, koji je održao odlično predavanje o savremenoj miksologiji.
Među sponzorima oba takmičenja bili su Diageo, Smirnoff, Johnny Walker, Red Bull, Sierra Tequilla i Apatinska pivara, a svi pobednici od sponzora su dobili ponešto na poklon, uključujući i vino vinarije World of Wine Živojina Đorđevića.
Tekst: Bojana Ilić
Foto: Dragana Đorović
